Onze favoriete herfstklassieker.
![Pompoenlasagne met mascarpone](https://i0.wp.com/www.hoofdgerechten.be/wp-content/uploads/2023/10/pompoenlasagne-met-mascarpone-libelle-lekker.jpg?resize=640%2C400&ssl=1)
Benodigdheden
300 g gehakt
1 butternutpompoen
1 grote wortel
3 stengels selder
1 aubergine
1 ui
2 teentjes knoflook
250 g mozzarella
16 lasagnevellen
200 ml rode wijn
400 ml bouillon
500 ml passata
2 el olijfolie
peper en zout
Voor de bechamelsaus
2 eidooiers
100 g mascarpone
750 ml volle melk
60 g boter
50 g bloem
cayennepeper
Bereiding
Het recept ‘Pompoenlasagne met mascarpone’ is afkomstig van Libelle Lekker.
Klik hier voor het volledige recept.
Wat vind jij van dit recept?