Een overheerlijke, zomerse Italiaanse quiche!
Benodigdheden
1 vel bladerdeeg
3 eieren
200 ml melk
125 ml room
gedroogde oregano
10 kerstomaten
1 bol mozzarella
1 handjebasilicum, blaadjes
peper en zout
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het bladerdeeg open en leg het in een quichevorm. Prik met een vork gaatjes in het deeg.
Klop de eieren los met de melk en de room. Kruid met peper, zout en oregano.
Verdeel de tomaatjes over de taartbodem. Giet er het eiermengsel tussen en verdeel de mozzarella over de vulling.
Bak de quiche ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven, tot de vulling mooi gestold is. Bestrooi met wat extra oregano en basilicumblaadjes. Lekker met verse pesto.
4 personen
Bron: Libelle Lekker