Oeuf en cocotte met spinazie en chorizo

Een klassieker uit de Franse keuken, maar dan met een twist!
Deze oeuf en cocotte met spinazie, chorizo en geitenkaas is heerlijk romig, hartig en makkelijk te maken. Perfect voor een luxe ontbijt, brunch of lichte avondmaaltijd. Serveer ‘m lekker met vers brood!

Benodigdheden

8 eieren
500 ml slagroom
150 g verse zachte geitenkaas
250 g spinazie
200 g paddestoelen
8 takjes verse tijm
4 teentjes knoflook
125 g chorizo
peper en zout
olijfolie

Verder nodig

4 ovenschaaltjes, ca 20cm

Bereiding

Het recept ‘Oeuf en cocotte met spinazie en chorizo‘ is afkomstig van Uit Paulines Keuken.